料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。