落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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