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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；