面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少(shǎo)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸(suān)性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物(wù)所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意环境温度，最好把和好的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的(de)环(huán)境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出(chū)来的面食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万(wàn)不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参(cān)一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万考资料来源：百度百科-面粉

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