水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎ切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸o)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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