面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性<酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人/h3>

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离(lí)子占优势(shì)的食(shí)物(wù)属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面(miàn)盆放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在(zài)家酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人里(lǐ)不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般(b酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人ān)建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的(de)面食口感会(huì)有(yǒu)些发(fā)酸(suān)，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对(duì)身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉(fěn)

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