银耳越黄(huáng)越好还(hái)是(shì)越(yuè)白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什(shén)么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不(bù)是(shì)越白(bái)越好的。

　　关(guān)于银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片大(dà)全，正常(cháng)银耳与(yǔ)硫磺银(yín)耳(ěr)图片对比，硫磺熏过的银耳图(tú)片，干银耳(ěr)怎么选择才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

银耳越黄越好还是(shì)越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微(wēi)发(fā)黄的，所(suǒ)以(唐舞唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物(wù)特有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉(méi)变，颜色(sè)会(huì)更黄甚(shèn)至(zhì)发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本(běn)身无味(wèi)道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的(de)时(shí)候需要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃起来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的(de)银(yín)耳(ěr)

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色(sè)相对来说不会那么(me)纯净的(de)，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看(kàn)起(qǐ)来也比较(jiào)薄(báo)一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够(gòu)干燥(zào)，花朵形状不够完(wán)整，还会带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在(zài)经过(guò)晒过(guò)或者是(shì)烘(hōng)干(gàn)之(zhī)后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些(xiē)商(shāng)贩会利(lì)用一些成分将原(yuán)本(běn)发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干(gàn)银耳的(de)时候(hòu)还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因(yīn)为那种熏白(bái)的银耳中含有对(duì)人体有害的成分(fēn)，食(shí)用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银耳(ěr)会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质(zhì)，食用了(le)这种(zhǒng)物质的话，经过(guò)太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会(huì)出(chū)现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的(de)过程中(zhōng)已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分(fēn)因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中(zhōng)建议选择(zé)食用(yòng)干银(yín)耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常(cháng)见的银耳保质(zhì)期(qī)是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下，食(shí)品的实际可食用期限都会比包(bāo)装袋上(shàng)的(de)时间(jiān)要(yào)稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是(shì)刚(gāng)刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的(de)情况(kuàng)下(xià)都是可以继续食用的，过(guò)期一(yī)段时间或(huò)者(zhě)出现变质反应了则不建议继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么