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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵(l夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处íng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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