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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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