颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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