面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性食(shí)物(wù)，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一(y拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗ī)般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温(wēn)度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的(de)面(miàn)食口感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗比(bǐ)如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和盐(yán)一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来(lái)的面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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