落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(d50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多iàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的(de)服务(wù)，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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