切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏？切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保存，而且简(jiǎn)单发生(shēng)细菌，最(zuì)好是(shì)当天煮完鸡蛋而且(qiě)已剥皮(pí)的，当天要吃(chī)完，放(fàng)在阴凉当(dāng)地即可(kě)的。关于切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏，切(qiè)开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存时刻长，切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保(bǎo)存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你收拾以下的日子常识：

鸡(jī)蛋能够(gòu)带(dài)壳蒸吗

　　鸡蛋是(shì)能够带(dài)壳(ké)蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡蛋能够带壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多样(yàng)的(de)，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分(fēn)的(de)吸收(shōu)和消(xiāo)化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为(wèi)97%，荷包(bāo)蛋(dàn)为(wèi)92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由(yóu)此(cǐ)看来，煮、蒸鸡(jī)蛋应是最佳的吃法。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋不易(yì)保存，而且简单(dān)发(fā)生细(xì)菌，最(zuì)好是(shì)当天煮完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当(dāng)天要吃(chī)完，放在(zài)阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能够(gòu)保存多久一(yī)般是两个(gè)星期，不主张放很长(zhǎng)时刻，天(tiān)然的食物就(jiù)是需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋(dàn)要留意，不要水洗(xǐ)，有污物的(de)鸡蛋能(néng)够先(xiān)用温水(shuǐ)浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大头朝上(shàng)小头(tóu)朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能(néng)保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)，鸡(jī)蛋(dàn)是咱们许多(duō)人家庭的日常(cháng)食用的食物，因为鸡蛋含(hán)有丰厚(hòu)的蛋白质，可是许多人都(dōu)不知道该(gāi)怎样样(yàng)处理鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变，其实(shí)坚持鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)的办法有许多，以(yǐ)下是关于鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜法(fǎ)：取(qǔ)一两生石灰，投(tóu)入(rù)两(liǎng)斤清水(shuǐ)中泡开拌和，放置弄清(qīng)后将上层清液(yè)倒入小瓷坛(tán)内，可保半年不(bù)坏。

　　 草木(mù)灰(huī)保鲜法：把鸡(jī)蛋放到瓷坛里(lǐ)，逐层用草(cǎo)木灰 埋盖，装(zhuāng)满(mǎn)盖好后放在阴凉处(chù)，吃(chī)的时分就拿出来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先(xiān)天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加(jiā)温水溶化待水凉后将(jiāng)鲜蛋逐(zhú)一放入水(shuǐ)中，能坚持鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不坏(huài)。

　　 用盛盐(yán)的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能够保存(cún)一年。

　　（吃时(shí)又鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡(jī)蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放(fàng)在60度水(shuǐ)里浸泡10分(fēn)钟或许(xǔ)100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的(de)最外一薄层凝结，并与壳内膜连(lián)接起来(lái)，（停(tíng)止微生物危害）可保存2个(gè)月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保(bǎo)鲜几(jǐ)个(gè)月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸烫(tàng)半(bàn)分(fēn)钟，晒干密封，可保(bǎo)存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层食用油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延(yán)伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在(zài)容器里铺些木屑(xiè)、锯(jù)末(mò)、细沙、米糠、谷壳、草木灰(huī)，将(jiāng)蛋小头朝下竖放(fàng)，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的(de)豆(dòu)子，排放一层蛋，大头向上，再铺一(yī)层(céng)豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水溶液中，可保鲜(xiān)较长时(shí)刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保(bǎo)存温(wēn)度(dù)为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏室中保(bǎo)存即可(kě)，假如(rú)买的是整盒的鸡蛋，最好连(lián)同(tóng)盒(hé)一(yī)同放入冰(bīng)箱，能在最大程(chéng)度上(shàng)确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长可存两个月，但10天以内(nèi)，鸡蛋的质量最好。

　　 散(sàn)装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处(chù)朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋的(de)气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向(xiàng)上(shàng)，能够避免散黄，延伸保存(cún)时刻。

　　 有独(dú)立的寄存空间

　　 在(zài)电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决没有(yǒu)条(tiáo)件冷(lěng)藏鸡蛋的时分，要尽量(liàng)用洁净(jìng)的纸或布做成鸡蛋(dàn)形状(zhuàng)的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立的(de)寄存空间，而且避(bì)免直接暴(bào)露在空气里。

　　这(zhè)样能够(gòu)削减细菌和(hé)微生物侵入(rù)的时机(jī)，能够延(yán)伸(shēn)鸡蛋的保存(cún)时(shí)刻。

　　 买回来的鸡蛋一定(dìng)要放在冰(bīng)箱里储存(cún)

　　 放的(de)时分要大头(tóu)朝上，小头鄙人(rén)，这样可使蛋黄上浮(fú)后贴在气室下面，既可避免微生物侵入(rù)蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留(liú)意(yì)事项

　　 1、鸡(jī)蛋不(bù)行横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的(de)蛋白浓稠，能有效地将蛋黄(huáng)固定(dìng)在蛋(dàn)白中(zhōng)心。

　　寄存(cún)久(jiǔ)了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液(yè)在蛋白(bái)酶的效(xiào)果下会(huì)渐(jiàn)渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白小，蛋(dàn)黄就会(huì)上浮，接近蛋(dàn)壳(ké)，变成粘(zhān)壳蛋(dàn)。

　　所(suǒ)以鸡蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储存(cún)在冰(bīng)箱的鸡蛋(dàn)不易重复(fù)移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰(bīng)箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶快食用，不宜再(zài)放回冰箱(xiāng)，因为鸡蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇热(rè)，外表会发(fā)生(shēng)小水珠，细菌(jūn)也(yě)因而(ér)附在蛋壳外表，放回(huí)冰(bīng)箱(xiāng)细菌会持续(xù)繁(fán)衍，并侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡(jī)蛋打折的(de)话，就不必再纠结买许多(duō)鸡(jī)蛋回家会不会放(fàng)坏了，只需有科(kē)学(xué)的寄存(cún)办法，鸡蛋也是能(néng)够寄存好久的，可(kě)是(shì)不论是什么食物，当然(rán)仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃的，所以假如能够的话(huà)，鸡(jī)蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同装运(yùn)

　　 因而类物质如葱、姜、辣(là)椒等(děng)的激(jī)烈气味会经过(guò)蛋壳上的气孔进(jìn)入(rù)鸡蛋中，加(jiā)快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所(suǒ)有人(rén)家(jiā)里都有冰箱的，在酷热(rè)的夏(xià)天该怎(zěn)样做才干延伸鸡(jī)蛋的保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层薄薄(báo)的(de)食用油，然后(hòu)把鸡蛋再(zài)寄存(cún)在阴(yīn)凉的当地，能避(bì)免蛋壳内(nèi)的二氧化(huà)碳与水的蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸(jìn)入，夏天(tiān)能(néng)够保存36天(tiān)左(zuǒ)右。

　　可是，这种(zhǒng)办(bàn)法只适于(yú)气温处(chù)于(yú)25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸箱洗净并(bìng)擦干(gàn)。

　　在底部(bù)铺(pù)一层谷糠(kāng)，大约1~2厘(lí)米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间稍稍(shāo)分隔，用谷糠(kāng)填满(mǎn)空地，再(zài)铺一层(céng)谷糠，再放一层蛋，盖上盖(gài)子，箱(xiāng)子(zi)装(zhuāng)满后放在阴凉(liáng)荫蔽的当地(dì)，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在(zài)洁(jié)净枯燥(zào)的容器(qì)底铺(pù)u>虾厘(lí)米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如(rú)此(cǐ)替换(huàn)重复一直到容(róng)器满停止(zhǐ)，最(zuì)终一层(céng)用松(sōng)针，厚1厘米左右，再盖上桶盖(gài)，置于室(shì)内阴凉、枯燥处，一(yī)般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等谷壳(ké)窝(wō)藏，有助(zhù)于按捺蛋体周(zhōu)围的糜烂细(xì)菌活(huó)动(dòng)，按捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替(tì)代小米也(yě)能够，豆子(zi)的保鲜效果要比谷壳(ké)更好哦(ó)，一般可(kě)保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡(jī)蛋(dàn)擦洁净，取洁净的坛(tán)子(zi)或罐子，在底层撒一层食盐(yán)，再(zài)摆一层鸡(jī)蛋，相互之(zhī)间用纸(zhǐ)离隔，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子(zi)装满后(hòu)，最终一层用食盐盖严，这样保(bǎo)存鸡蛋能够保存几个(gè)月不蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的(de)，鸡蛋(dàn)长时刻不处理必定就要坏掉(diào)臭掉(diào)，所以以为鸡(jī)蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该留(liú)意了(le)。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少(shǎo)一点，买(mǎi)回家后一(yī)个一(yī)个用保鲜膜包好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使蛋白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上(shàng)，放在置蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开或破掉(diào)时，能够直接将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打(dǎ)散，参加少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及(jí)需求调度(dù)时再拿(ná)出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小(xiǎo)心(xīn)将生鸡蛋和白煮蛋(dàn)混在(zài)一(yī)同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就(jiù)是生鸡(jī)蛋(dàn)，或许一同放(fàng)入(rù)水中，浮(fú)起的就(jiù)是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存(cún)鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有(yǒu)的(de)人嫌买(mǎi)回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净(jìng)，再(zài)放置保存。

　　这是(shì)不正确的，会(huì)危害鸡蛋的(de)养分价值’，乃至(zhì)使鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面有一(yī)层“白霜”，起关闭蛋(dàn)壳上(shàng)气孔(kǒng)的效果，既能避免(miǎn)细菌(jūn)进入鸡(jī)蛋内，又(yòu)能避免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以(yǐ)，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时，当然要(yào)将蛋壳清洗洁净(jìng)再下锅煮熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放入冰(bīng)箱寄(jì)存。

　　许(xǔ)多人习气将买(mǎi)回的(de)鸡蛋放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗助长，将(jiāng)鲜鸡(jī)蛋放(fàng)人冰箱架上很(hěn)不卫生，对鸡蛋(dàn)和(hé)对冰箱内的其他(tā)食物均有危害。

　　这(zhè)是因为(wèi)，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆(gān)菌、假芽孢菌(jūn)、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低(dī)温下可成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏室温(wēn)度常为4℃左右，不能按(àn)捺微生(shēng)物(wù)的成长(zhǎng)繁(fán)衍(yǎn)。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡蛋的储存(cún)，易使(shǐ)鸡蛋(dàn)损坏，也会对冰箱中的(de)其他食物形成污染。

　　 正(zhèng)确的(de)办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的食品袋内，然(rán)后(hòu)放(fàng)入冰箱蛋架上(shàng)寄存就(jiù)比较(jiào)安全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋(dàn)横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横(héng)放，简单发(fā)生“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能(néng)有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液(yè)素(sù)在(zài)蛋白酶的效果下，会渐渐脱(tuō)去(qù)一部(bù)分水(shuǐ)分(fēn)，失掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就(jiù)会(huì)上(shàng)浮，接近蛋壳，变(biàn)成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在(zài)煮时，简单(dān)散黄。

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