猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导清水洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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