螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还(hái)是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不(bù)放不(bù)会臭，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小知识：

螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸笋所以才(cái)会出现这种臭(chòu)味(wèi)，所以不(bù)喜欢这种(zhǒng)味(wèi)道的(de)可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在(zài顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗)家做螺蛳粉(fěn)，可以加(jiā)上一(yī)点自己喜(xǐ)欢的材料也(yě)会没有问题的，本身是不会(huì)影响到(dào)螺蛳粉(fěn)的(de)口感(gǎn)的(de)。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗物(wù)变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)、口感丰富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下(xià)锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时(shí)间(jiān)会长(zhǎng)一些(xiē)，煮出来的(de)螺(luó)蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入清水和螺(luó顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗)蛳粉，煮10分(fēn)钟左右(yòu)，用(yòng)筷子(zi)试试能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国(guó)第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富(fù)的大头甜笋(sǔn)，然(rán)后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而(ér)成(chéng)。

　　作(zuò)为腌(yān)制发(fā)酵食品(pǐn)，发(fā)酵过程中(zhōng)自然会产生(shēng)一(yī)些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是(shì)由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也(yě)会(huì)散发出一股独(dú)特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中(zhōng)，半胱氨(ān)酸(suān)转化成硫化氢（一(yī)种存(cún)在于屁中的气味物质(zhì)）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗