康师傅是哪国的牌子？-橘子百科-橘子都知道

康师傅是哪国的牌子？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(康师傅是哪国的牌子？dòng)里等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于(yú)零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉严(yán)重(zhòng)结冰(bīng)，口味(wèi)破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大(dà)延(yán)长(zhǎng)，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会(huì)流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活(huó)鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定的(de)营养损失。