家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好以及铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好(hǎo)，什么(me)铁(tiě)锅(guō)最好(hǎo)用又健康，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁好，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好呢(ne)，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好(hǎo)用等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较(jiào)光滑(huá)，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这(zhè)个问题(tí)我们先来了(le)解(jiě)下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制(zhì)作过(guò)程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含(hán)碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸(zhù)铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生(shēng)铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于(yú)其含碳量高并夹杂其它(tā)元素(sù)在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度的(de)高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强(qiáng)度和(hé)硬(yìng)度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和(hé)铸造过程，我(wǒ)们(men)来看看生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的(de)优(yōu)缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐(nài)用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它(tā)的(de)缺点，厚重的锅体使用(yòng)起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致燃(rán)料的(de)消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂(liè)，前(qián)期开(kāi)锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具(jù)有很好的延(yán)展(zhǎn)性，韧性(xìng)强，能(néng)把锅锻(duàn)压的很薄，耐(nài)摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大(dà)大节省燃料(liào)，适合(hé)爆炒食材。

引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写　　锅(guō)体重量较轻，适合(hé)女(nǚ)士(shì)以及(jí)颠(diān)锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快(kuài)的特(tè)性，导致火的温(wēn)度直(zhí)接传递(dì)给食材，突出起(qǐ)来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食材糊掉(diào)。

　　个人(rén)觉(jué)得不管是(shì)生铁锅还是熟铁锅(guō)，存在即合理，根据自己的真实需求(qiú)来(lái)选择才(cái)是最主要的(de)，任(rèn)何东西都该发挥它的本(běn)质用途，引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写烹煮(zhǔ)等(děng)就选生铁(tiě)锅，爆炒煎(jiān)炸(zhà)就(jiù)选熟(shú)铁锅(guō)。

　　另外，就是前期开锅和后期养(yǎng)锅一定要处(chù)理得当并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话(huà)，就叫商家(jiā)帮您开好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不(bù)锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写