水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么(me)菜系，水(sh大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别uǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(d大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别àn)的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别