颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音(chǎn)品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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