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刀鱼是海(hǎi)鱼还是(shì)淡水(shuǐ)鱼(yú)

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼，因(yīn)为主要分(fēn)布在长江(jiāng)、钱塘江、黄(huáng)河等淡(dàn)水地区，所以属(shǔ)于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们是淡水(shuǐ)鱼，但它们可以(yǐ)在海水中(zhōng)生长。 由于刀鱼有洄游习性(xìng)，它们不(bù)仅能(néng)适应淡(dàn)水环境，还能(néng)在海水中正常生长。

　　当(dāng)刀鱼繁殖时，它会进入(rù)淡水(shuǐ)。 繁殖成功后(hòu)，它们会将(jiāng)小(xiǎo)鱼带入海水中(zhōng)生(shēng)长(zhǎng)。 因此，很多刀鱼生活(huó)在淡水和海水的交界处(chù)，比如我国的渤海、黄海和东海都(dōu)有它们(men)的(de)身影。

刀(dāo)鱼(yú)的(de)特点有哪些(xiē)呢

　　刀鱼(yú)是(shì)体(tǐ)型最(zuì)大和游(yóu)泳速(sù)度(dù)最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占体长(zhǎng)的(de)三分之二。

　　成鱼体长可(kě)达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍(qí)，鱼体(tǐ)表面光(guāng)滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而(ér)长，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘(yuán)有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距(jù)眼前(qián)缘(yuán)较距吻端(duān)为近。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼(yú)时上颌骨短，向后伸到鳃盖(gài)附近；成鱼时(shí)上颌(hé)骨向后伸达胸(xiōng)鳍基底(dǐ)，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平湖(hú)后，又重新摄食。

　　至6月初(chū)（芒(máng)种前后）产卵，产卵后部分亲(qīn)鱼顺流而下，陆续回海，一部(bù)分继续在湖区摄食一段时间之后再降河(hé)入(rù)海(hǎi)。

　　长(zhǎng)江刀鱼含有丰富的蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本(běn)符合FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪显著(zhù)高于一般名特优(yōu)鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪酸为主；在肌(jī)肉游(yóu)离氨基酸中，含有丰(fēng)富的(de)鲜(xiān)味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性氨基(jī)酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类的一种营(yíng)养(yǎng)均衡、味道鲜(xiān)美、对人体(tǐ)健康有(yǒu)益(yì)的动物(wù)蛋白(bái)。

刀鱼(yú)的(de)形(xíng)态(tài)特(tè)征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般(bān)长约(yuē)30厘米左右，雌大雄(xióng)小，体形狭长扁平似刀(dāo)。

　　据《辞(cí)海》记载：“春夏集群溯河(hé)，分别到河流上(shàng)游或在河口产(chǎn)卵，形成渔汛，产卵后又(yòu)返(fǎn)归海中。

　　”长江下游从南京到南(nán)通的水(shuǐ)道(dào)，通常是刀鱼(yú)鱼群出(chū)入的最佳地段。

　　江阴地处长江河(hé)口(kǒu)入(rù)海(hǎi)处(chù)的南岸，是鱼(yú)群(qún)回游的(de)“黄金水道(dào)”，拥有的河岸线长途上百里(lǐ)，又有相当规模的捕捞(lāo)能(néng)力，所以，每年上市的刀鱼，其(qí)产量(liàng)在长江(jiāng)下游各(gè)县市中雄居榜首。

　　往往春节一过，渔(yú)船竞发，渔人的(de)兜篓里就银白(bái)一(yī)片。

　　旺季来临时，大街(jiē)小巷，只要叫卖(mài)的人一招引，围者如堵，争(zhēng)相选购(gòu)，称秤的、收钱的就会(huì)忙得(dé)不亦乐乎。

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