落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情现实中真的可以把人玩坏吗(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì现实中真的可以把人玩坏吗)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要现实中真的可以把人玩坏吗要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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