水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。<平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么/p>

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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