颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

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藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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