金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念(niàn)股出(chū)现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来(lái)，实地苏州是几线城市呢(dì)调研淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文(wén)章的核(hé)心(xīn)观(guān)点如下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)的复苏(sū)，颇具(jù)特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客(kè)流(liú)屡创(chuàng)新高(gāo)，目(mù)前淄博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已订(dìng)满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居(jū)多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全(quán)新的(de)体验，在线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地(dì)区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以(yǐ)上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高的名气带(dài)动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不(bù)上号也会(huì)来(lái)现场看看(kàn)。”  

苏州是几线城市呢e="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 213px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 597px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547752.png" width="701" height="239">

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学生群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等(děng)地(dì)。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这(zhè)类(lèi)门(mén)店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播(bō)过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并(bìng)不影(yǐng)响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明(míng)显提(tí)升。

　　该团(tuán)队(duì)指出(chū)，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系列(liè)措施保障和丰富游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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