颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIAN美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思TANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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