豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能(néng)够生吃(chī)的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造过程中加热蒸煮后现已(yǐ)是熟的了(le)，它是(shì)用(yòng)煮开(kāi)过的(de)豆浆(jiāng)制成的，只不过不成型，后经人工加(jiā)工(gōng)成各种形(xíng)状，

　　所(suǒ)以豆(dòu)腐(fǔ)能够生吃。不过生吃豆腐虽然能(néng)够最大程度保存养(yǎng)分，但实际日子中主张(zhāng)熟吃。由于(yú)豆腐在制造的过程(chéng)中受(shòu)制造(zào)条件(jiàn)的约束，

　　因(yīn)而豆腐(fǔ)容易发生(shēng)细菌感染，为了(le)卫(wèi)生，仍是主张吃(chī)加热过的豆腐。并且(qiě)假如是(shì)在超市所购买的冷藏的(de)豆腐(fǔ)，也仍(réng)是(shì)加(jiā)工后再食用比较好。由于豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细(xì)菌(jūn)，煮熟吃以防对身(shēn)体有害。

怎样分辩冻(dòng)豆腐好坏(huài)啊

　　1、气味(wèi)：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残(cán)次的则无豆香味，乃至会有一股淡淡的(de)腥味(wèi)或(huò)者是有化学剂的滋(zī)味。

　　2、色(sè)彩：优(yōu)质冻豆腐的色彩是略(lüè)带点微黄或淡(dàn)黄，有光(guāng)泽。

　　残次冻(dòng)豆腐(fǔ)则是无光泽(z咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉é)，过白，偏(piān)白，有(yǒu)或许添加了漂白(bái)剂。

　　还有的冻豆腐为(wèi)是灰色或(huò)深黄色的，所(suǒ)以不要(yào)购买(mǎi)色彩(cǎi)不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优(yōu)质的(de)盒装冻豆(dòu)腐，看起来较为平坦、没有气泡、挤不出水，用手(shǒu)摇晃时没有摇晃(huǎng)感，有必定的硬度和弹性。

　　而(ér)残次(cì)的冻豆腐没有弹(dàn)性和(hé)硬(yìng)度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手(shǒu)里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻豆腐(fǔ)细嫩柔软，“一清二(èr)白，清清白白，不参假”没有杂质的存在(zài)，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀切一下(xià)切面看起(qǐ)来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下去的(de)感觉(jué)。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆腐(fǔ)尝(cháng)起来有劲道感，豆(dòu)香(xiāng)味。

　　残(cán)次的冻豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻豆腐(fǔ)怎(zěn)样(yàng)选择才(cái)好吃

　　1、用(yòng)老(lǎo)豆腐(fǔ)做成(chéng)的(de)冻豆(dòu)腐是最好的，放在冰箱里(lǐ)制成的(de)冻豆(dòu)腐口感不错，但仅有的缺(quē)陷便是会吸收冰箱(xiāng)的异(yì)味，所以北方冬季里放在室外天然冰(bīng)冻的冻豆(dòu)腐(fǔ)是最好吃的。

　　选(xuǎn)择(zé)冻豆腐时，要调(diào)查(chá)它的色彩，白色或乳白色为佳，假如呈(chéng)现发黄(huáng)、发紫时(shí)就(jiù)不要选购。

　　别的(de)，要闻一(yī)下它的滋味，假如(rú)呈现(xiàn)发(fā)酸，证明该冻(dòng)豆(dòu)腐现已不(bù)新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能(néng)够保存(cún)3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前，先(xiān)把冻豆腐放在温(wēn)暖处冻结，然后(hòu)用(yòng)手(shǒu)把(bǎ)里边的水挤出来，然后(hòu)在把冻(dòng)豆腐放(fàng)进清水中，捞出(chū)来(lái)之后再挤水出来，这样(yàng)就能够(gòu)去除冻豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘(gān)旨。

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