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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文的。

　　质量好(hǎo)司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的(de)现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸收。

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