颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏(niē)的(de)时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )<越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》/p>

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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