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关东煮汤底需要一天一换吗，一元(yuán)一串的关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天(tiān)换一次汤(tāng)底的,在(zài)每(měi)天早(zǎo)上熬制好(hǎo)汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变(biàn)少之后又(yòu)加水(shuǐ),所(suǒ)以汤(tāng)会变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少,到了下(xià)班就帮汤倒掉(diào),第二天(tiān)再(zài)重新煮一锅汤,所以关东煮大(dà)概(gài)是每天一换,有(yǒu)时候(hòu)客人多(duō)可(kě)能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才(cái)好

　　这是因(yīn)为(wèi)关东煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们(men)会看到(dào)关东煮会慢(màn)慢地一个个都浮(fú)到了水(shuǐ)面上，而且(qiě)似乎饱满了(le)一些，这又(yòu)是为什么呢？其实是因为关(guān)东(dōng)煮的(de)浮力增大(dà)了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什(shén)么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种源自日(rì)本关东地区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材(cái)料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻(r五的大写是什么uò)、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些材(cái)料每一种都(dōu)分别放在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的(de)高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟(shú)豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台(tái)湾(wān)也十分(fēn)流(liú)行，在当地(dì)又被俗称(chēng)作(zuò)黑(hēi)轮，这是台(tái)语中(zhōng)带有齿音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮(zhǔ)大部分已不是日本(běn)的(de)原始(shǐ)口味，且在(zài)放(fàng)置的材料上，也(yě)有相当地差(chà)异性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一(yī)个(gè)火遍(biàn)大(dà)江南北的小吃，源自日本(běn)关(guān)东地区，因制(zhì)作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在(zài)购买关东(dōng)煮时，细心一点(diǎn)就会发(fā)现，关(guān)东煮铁(tiě)格子(zi)里(lǐ)的食材其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵(líng)魂就(jiù)在于它的汤底(dǐ)，但食(shí)材(cái)即(jí)使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以关东煮在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还(hái)可(kě)以保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也(yě)不如之前(qián)。

　　而(ér)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)中的(de)肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心的，里五的五的大写是什么大写是什么面有水份和间隙，当水的热(rè)度(dù)慢慢(màn)进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮(fú)球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料(liào)，又称柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是(shì)一种风味(wèi)独(dú)特、营养丰富、操作(zuò)方便的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜(xiān)美可(kě)口具有独特(tè)海鲜风味的(de)菜肴。

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