灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的(de)是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米膘肉洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再(zài)把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质(zhì)，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对(3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米duì)健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米