落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省(skj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心hěng)去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zkj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心ài)道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hùkj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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