年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。<本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句/p>

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷(kuài)子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩(hái)身高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上(shàng)的(de)内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么(me)做(zuò)好吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道更(gèng)好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句