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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多(jiā)入白砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大(dà)的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多)都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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