银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么(me)越放(fàng)越黄以及(jí)干银耳(ěr)为什么越放越黄，银耳正(zhèng)常的(de)颜色的图(tú)片大(dà)全(quán)，正常银耳与硫磺银耳(ěr)图片(piàn)对比，硫磺熏(xūn)过(guò)的银耳图片，干银耳怎么(me)选择才知道有(yǒu)没有硫(liú)磺等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常(cháng)银耳是微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含(hán)量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易(yì)霉(méi)变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而(ér)不折(zhé)，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到(dào)正(zhèng)规渠(qú)道(dào)购买，银耳(ěr)本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣(là)的感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和斑点，是(shì)大(dà)家(jiā)在(zài)挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)也会(huì)更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜色相对来(lái)说不会那么纯(chún)净的(de)，很多(duō)都(dōu)是(shì)白色(sè)中带有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思p>

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜(yán)色(sè)的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银(yín)耳在经过(guò)晒过(guò)或者是(shì)烘(hōng)干之(zhī)后颜色都是微微发(fā)黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更加不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思(jiā)的好(hǎo)看(kàn)，有(yǒu)些商贩会(huì)利用一些(xiē)成分将原(yuán)本(bě不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思n)发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选(xuǎn)干银(yín)耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中含有对(duì)人(rén)体有害的成分，食用后(hòu)对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是(shì)干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳会(huì)更加(jiā)的多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类(lèi)光(guāng)感(gǎn)物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等(děng)不适症状，而干银耳(ěr)在加工的(de)过程中已经将这(zhè)种成分去(qù)掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是18个(gè)月，而一般情况下，食(shí)品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋上(shàng)的时间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期(qī)的银(yín)耳没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都(dōu)是(shì)可以继续食用的，过(guò)期(qī)一段时间(jiān)或者出(chū)现变质反应了则不(bù)建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思