落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市ng>把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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