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　　牛(niú)心(xīn)管是(shì)牛的什么部位图片？牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管的。关于牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部位图片以及牛心(xīn)管是牛的什么部位图片，牛心管是(shì)牛的(de)哪(nǎ)个部(bù)位？，牛心(xīn)管是什么东(dōng)西，牛心管是啥(shá)，心管(guǎn)是(shì)牛的哪个部位等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

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牛(niú)心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称(chēng)心(xīn)管(guǎn)。牛的心(xīn)脏(zàng)顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要(yào)成(chéng)分是(shì)平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高(gāo)一(yī)些(xiē)。牛心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中(zhōng)的一(yī)种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中又(yòu)分为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的(de)特(tè)点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动。