干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先(xiān)用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小(xiǎo)火煮一(yī)个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别干硬了的(de)。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理方法(fǎ)等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也(yě)可以先用温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(z迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看ài)白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用(yòng)这个(gè)办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(jiǔ)(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三(sān)次(cì)后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然(rán)后在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在(zài)制作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时(shí)间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原因就是盐(yán)分高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用(yòng)清(qīng)水泡上几个小时，使迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直(zhí)接食(shí)用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过(guò)后煮出(chū)来(lái)的腊(là)肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过(guò)，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的(de)时(shí)候可以(yǐ)先用热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处(chù)理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看