面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴(yīn)离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温(wēn)度，最好把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温(wēn)度处(chù)进(jìn)行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季(jì)节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了(le)整出来的面食口感(gǎn)会(huì)有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也(yě)会(huì)提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗为老(lǎo)面，然(rán)后混(hùn)合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千(qiān)万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的(de)面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可(kě)以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗