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46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗>

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。