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　　含盐率=盐的数量除以盐水(shuǐ)的数量乘100%。

　　食用盐是指以氯化钠为主要(yào)成(chéng)分(fēn)，从地下岩盐沉积物和天然卤水(shuǐ)中提取(qǔ)的加(jiā)工过的(de)食用(yòng)盐，不含低钠盐，含有少(shǎo)量的水和杂质以及其他元素(sù)。

　　盐在化学(xué)中，是指(zhǐ)一类金属离子或铵根离子，属于化(huà)合物，溶于(yú)水会离解出所有(yǒu)的(de)离子。

　　复盐(yán)通常可由混合这两种盐(yán)饱和(hé)溶液并结晶而(ér)制(zhì)得。

　　在自然(rán)界中广(guǎng)泛(fàn)存在，如明矾就是天然而有(yǒu)广泛应用的复盐。

含盐率怎么求（公式）

　　含盐率=盐的数量除(chú)以(yǐ)盐水的数量乘100%

　　1、食用(yòng)盐是指以氯化钠为主要成(chéng)分，从海带冲水、地(dì)下岩(yán)（矿）盐沉积(jī)物和天然卤水(shuǐ)（盐）水中提取的加工过的(de)食用盐，不含低(dī)钠盐。

　　食盐的主要(yào)成分是(shì)氯(lǜ)化(huà)钠(nà)（NaCl），它(tā)含有(yǒu)少量的水和杂质以及(jí)其他元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学中(zhōng)，是指一类金属(shǔ)离子(zi)或铵根离子（NH4，属于(yú)化合蠢颤歼物，溶(róng)于水会(huì)离解(jiě)出所(suǒ)有的离子。

　　复盐通常可由混(hùn)合这两种盐(yán)饱和溶液并结晶而制得。

　　在自然界中(zhōng)广泛(fàn)存在，如明矾就是(shì)天(tiān)然而有广泛应用的(de)复盐(yán)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　1、盐有(yǒu)多(duō)种(zhǒng)颜(yán)色(sè)，不同颜色的盐(yán)对应不同的种类：

　　（1）黄(huáng)色（例如(rú)铬酸(suān)钠）

　　（2）橙色（例如重铬酸钾）

　　（3）红(hóng)色（例如铁(tiě)氰化钾）

　　（4）淡(dàn)紫色（例(lì)如氯化钴）

　　（5）蓝色（例如硫(liú)酸(suān)铜、亚铁氰(qíng)化(huà)铁）

　　（6）绿色（例(lì)如六水(shuǐ)合(hé)氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化(huà)钠、硫(liú)酸(suān)镁），粉末状时为白色

　　2、盐(yán)的(de)物理性(xìng)质：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激(jī)发不同的味觉，例如咸味（氯化(huà)钠）、甜味（乙酸铅[2]，若(ruò)食用会(huì)导致铅中(zhōng)毒）、酸(suān)味（酒石酸氢钾）、苦味（硫酸镁(měi)）或鲜味(wèi)（谷(gǔ)氨酸钠）[3]。

　　（2）气(qì)味：

　　强酸或强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没有气味。

　　而(ér)弱(ruò)酸或弱碱盐（弱盐）则(zé)会根据共(gòng)轭酸碱洞族对而产生不同的(de)气味（例如醋酸盐则(zé)会(huì)有醋酸的(de)味道，氰化氢则会(huì)有苦杏仁味等），此(cǐ)外弱酸或弱碱盐还会挥发和分解，并(bìng)且由于水解反应和弱盐合(hé)成(chéng)的反应(yīng)是可逆反应，因此当(dān酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围g)有(yǒu)水分存(cún)在时会加速弱盐的(de)分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化合(hé)物都可以溶解在(zài)水或是类似(shì)的溶剂中，化合物的(de)溶(róng)解度和组(zǔ)成的阴离子和(hé)阳离子(zi)以及溶剂都有关，因此(cǐ)有一特定的(de)关系(xì)。

　　阳离子当中，所有(yǒu)钠(nà)离子、钾(jiǎ)离子及铵离子的盐(yán)均可(kě)溶于水；而(ér)阴离子中，硝酸盐(yán)离子及碳酸氢盐离子的(de)盐(yán)类可在水中(zhōng)溶解。

　　除(chú)了硫酸钡、硫酸钙(gài)及(jí)硫酸(suān)铅外，大部份的硫酸盐(yán)离子的盐类也(yě)都可以溶于水。

　　不过若离子(zi)之间的键(jiàn)结很(hěn)强，产生高度稳定的(de)固体，在水中也就(jiù)不易溶解(jiě)，例如大部份的碳酸盐就不溶于水，例(lì)如碳酸(suān)铅及碳酸(suān)钡等。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē) - 盐(yán)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科 - 化学(xué)方程式

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