落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。币值是什么意思，硬币的币值是什么意思当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告(gào)，币值是什么意思，硬币的币值是什么意思顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(li币值是什么意思，硬币的币值是什么意思àng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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