料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目(mù)的(de)，但由于(yú)酒精度(dù)数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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