水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(y纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思ǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(m纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思ó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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