粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思-橘子百科-橘子都知道

粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失(shī)就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不(bù)得不提(tí)醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失(shī)。