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紫(zǐ)菜是(shì)不是(shì)海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分类学上隶(lì)属(shǔ)于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布范(fàn)围涵盖了(le)寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界(jiè)上(shàng)产值最高的栽培海藻(zǎo)，在(zài)中国、日本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农(nóng)业和出口创汇(huì)的主导品种之(zhī)一(yī)。

　　2016年(nián)我国紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多(duō)种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养(yǎng)价(jià)值，是一种不可多得(dé)的海洋食(shí)材(cái)，也是我国东南(nán)沿海农村经(jīng)济(jì)的(de)支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的(de)细(xì)胞层(céng)数(shù)为(wèi)1层，且(qiě)单个细胞含1个(gè)星状色素体，中国的紫(zǐ)菜(cài)属物(wù)种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等(děng)根据(jù)藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘平滑，边缘细(xì)胞形(xíng)态(tài)与(yǔ)其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明(míng)显的刺突，后(hòu)者(zhě)由1个或(huò)几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘由几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值(zhí)

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质(zhì)、无机(jī)化合物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素(sù)和矿物质，其中蛋白(b15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟ái)质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医(yī)药领域具有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟藻胆(dǎn)蛋白(bái)具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸(xī)收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽(zāi)培对浅海(hǎi)富营养(yǎng)化的修复和改善也(yě)有重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带、温带(dài)、亚热带和(hé)热带海域均有分(fēn)布，但亚热带至温带海域的物(wù)种多(duō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理分布也遵循这个(gè)规律，主要分布在黄渤海(hǎi)到东南(nán)沿海(hǎi)的潮间带(dài)，另外，也(yě)有(yǒu)少数(shù)紫菜物种分布在台湾(wān)和海南岛沿海，且(qiě)它们的分布具(jù)有区域性特征。

　　在(zài)黄渤海自然分(fēn)布的紫菜物(wù)种主(zhǔ)要是条斑(bān)紫菜(cài)、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在(zài)东南沿海主要是(shì)坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广，从南到北均有其生长，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中(zhōng)国形成了长(zhǎng)江以北的(de)条斑(bān)紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫菜栽(zāi)培(péi)品(pǐn)种，产量约(yuē)占全国紫菜(cài)总(zǒng)产量的715min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟5%左右，栽(zāi)培(péi)区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价(jià)格的攀(pān)升以(yǐ)及(jí)养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中(zhōng)在江苏和(hé)山东，产量(liàng)和出口量(liàng)占全国条(tiáo)斑(bān)紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类(lèi)食(shí)物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维(wéi)生(shēng)素、碳水化合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂(zhī)肪酸，其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲(jiǎ)状(zhuàng)腺(xiàn)疾(jí)病、抗凝血以(yǐ)及降(jiàng)低(dī)血脂(zhī)等作(zuò)用。

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