新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放(fàng)时间长？石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰(huī)加25千克(kè)清(qīng)水充分搅拌，经2天的(de)静置(zhì)沉淀(diàn)后，取上面(miàn)的清液(yè)倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸(jìn)泡，盖上(shàng)缸(gāng)盖，周围温度保持在25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可保(bǎo)存3-4个月的。关于新(xīn)鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长以及(jí)新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)如何(hé)保鲜存放(fàng)时间长，新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)如(rú)何(hé)保鲜(xiān)存放(fàng)最(zuì)好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎(zěn)么保存，鹅蛋怎样(yàng)保鲜等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅(é)蛋是发(fā)物的。

　　发物主要(yào)是指能诱发或(huò)是加重某种疾病症状(zhuàng)的食物，鹅蛋是发(fā)物，主要是(shì)鹅蛋当中富含的蛋白对人(rén)体(tǐ)是(shì)属于一种异体蛋白，它(tā)可在(zài)人体内(nèi)构成(chéng)一种过敏(mǐn)原(yuán)，

　　导致人体(tǐ)疾病的加重或(huò)是身体(tǐ)某种旧病宿(sù)疾的复(fù)发，且(qiě)部分(fēn)患者可(kě)能(néng)还会(huì)出现过敏症(zhèng)状。

　　食(shí)用鹅蛋的时候要注(zhù)意食用禁忌问(wèn)题，一些患有皮肤(fū)疮疡(yáng)肿毒、淋巴结(jié)核或是肿瘤疾病、脾(pí)胃(wèi)虚弱(ruò)、舌(shé)苔厚腻(nì)的(de)人群是不建(jiàn)议食用(yòng)鹅蛋的，

　　易导致身体不适(shì)，且鹅蛋(dàn)性温，食用之后很容易导(dǎo)致人体内的燥(zào)热之气的加重，尤其是本身就是热性体(tǐ)质的人群，也不(bù)建(jiàn)议食比较长的古诗词，比较长的古诗10句(shí)用鹅(é)蛋，易导致口腔溃疡，大便干(gàn)燥，消(xiāo)化(huà)不良，腹胀(zhàng)等不(bù)适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当(dāng)中的蛋(dàn)白质、脂肪、胆(dǎn)固醇(chún)的含量是比较高的，身体肥胖的人群(qún)也不建议食用(yòng)鹅蛋，以(yǐ)加重身体(tǐ)脂肪(fáng)含量导致肥(féi)胖情况不(bù)能被缓解，

　　本身有(yǒu)腹泻(xiè)、肠(cháng)胃虚(xū)弱的(de)人(rén)群也不建(jiàn)议食用鹅(é)蛋，易加重(zhòng)腹泻的的症状，且鹅(é)蛋的(de)食用量(liàng)也要注意，主(zhǔ)要(yào)是一(yī)次摄入过多的鹅(é)蛋会导致(zhì)患者(zhě)肠胃负(fù)担的加重且很难(nán)被人(rén)体消(xiāo)化吸收，一般一天(tiān)食(shí)用1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若鹅(é)蛋的(de)食用量合适，且个人体质也健(jiàn)康正常的人群食用(yòng)鹅蛋之后是可以起到(dào)补益身体的(de)作用的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维生(shēng)素A、D、核黄素和硫胺素(sù)等(děng)营养物质含量(liàng)丰富，对人体健康(kāng)是有(yǒu)益的。

新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时(shí)间(jiān)长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰加(jiā)25千克清水充分搅拌，经2天的(de)静置沉淀(diàn)后，取上面(miàn)的清液倒入(rù)缸(gāng)内，然后将(jiāng)挑选好的新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)放(fàng)人(rén)缸(gāng)内浸泡(pào)，盖上缸(gāng)盖，周围温度保持在(zài)25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可(kě)保存(cún)3-4个(gè)月(yuè)。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在容器(qì)中(zhōng)添(tiān)加(jiā)填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植(zhí)物灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将新鲜鹅蛋放入容器内(nèi)，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅(é)蛋存放方(fāng)法

　　鹅(é)蛋在保存(cún)上面其实有(yǒu)很多要(yào)注(zhù)意的点，比(bǐ)较常见的(de)储(chǔ)存(cún)方法有(yǒu)冷藏法，石灰(huī)水储藏法和淡盐(yán)水(shuǐ)储(chǔ)藏法，这(zhè)几种(zhǒng)方法对(duì)于保(bǎo)存鹅蛋来说效果都(dōu)是比较好(hǎo)的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验(yàn)合格的鲜蛋，保存在温度(dù)为1℃-2℃的冷库(kù)内(nèi)，在这样的温度(dù)下，胚胎(tāi)停止发(fā)育，蛋内的微生物和酶的活动受到(dào)抑制，保鲜的目的(de)自然就达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮(zhù)藏法：取(qǔ)0.5千克生(shēng)石灰加25千(qiān)克清水(shuǐ)充分搅拌(bàn)，经2天的静置沉淀后，取上(shàng)面的清(qīng)液倒入缸内(nèi)，然后将挑选好的蛋放人(rén)缸内浸泡(pào)，盖上缸(gāng)盖，周(zhōu)围(wéi)温度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用(yòng)此法一比较长的古诗词，比较长的古诗10句般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法(fǎ)：在容器(qì)中(zhōng)添加(jiā)填(tián)充(chōng)物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋(dàn)贮(zhù)藏。

　　 4、淡(dàn)盐水(shuǐ)贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐(yán)35克，经煮沸搅(jiǎo)拌(bàn)，取出晾(liàng)凉(liáng)，将(jiāng)蛋放入容器内，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘(lí)米(mǐ)。

　　鹅(é)蛋存(cún)放(fàng)小技巧

　　 1放在通风处(chù)，不要水洗，有污物的蛋(dàn)可以先用(yòng)温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后(hòu)大头(tóu)朝(cháo)上小(xiǎo)头朝下，竖着放在(zài)冰箱里(lǐ)，能保鲜(xiān)较长时间。

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　　 2在蛋的表面均匀地涂(tú)上一层(céng)食用油，或用保(bǎo)鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋(dàn)壳(ké)内(nèi)的水分蒸发(fā)，阻止外部(bù)细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成分(fēn)

　　 1鹅蛋中含有多种蛋(dàn)白质，最多(duō)和最主要的是蛋(dàn)白中(zhōng)的(de)卵(luǎn)白(bái)蛋白和(hé)蛋黄中的卵(luǎn)黄磷蛋白，蛋白质中富有人(rén)体所必须的各种氨基酸(suān)，是完(wán)全(quán)蛋白质，易于人体(tǐ)消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅(é)蛋中的脂(zhī)肪绝大部分集中在蛋(dàn)黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些(xiē)成分对人的脑及神经(jīng)组织(zhī)的发(fā)育有重大作(zuò)用(yòng);

　　 3鹅蛋中的矿(kuàng)物质主要(yào)含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体(tǐ)吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋(dàn)中的维生素也(yě)很丰富，蛋(dàn)黄中有丰富的维(wéi)生素A、D、E、核黄素和硫(liú)胺素，蛋白中的维生(shēng)素以核黄(huáng)素和(hé)尼克酸居多，这些(xiē)维生素也是人体所(suǒ)必(bì)须的维(wéi)生素(sù)。

　　鹅(é)蛋的做法大(dà)全(quán)

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅、半(bàn)小匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放入(rù)水中，煮(zhǔ)滚，水沸腾后，将(jiāng)蛋用勺子放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋(dàn)白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋(dàn)黄半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉(ròu)

　　 材料(liào)：牛(niú)肉、酒、香油(yóu)、胡椒、生粉、生抽(chōu)、小苏(sū)打、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒、生(shēng)抽、生(shēng)粉、胡(hú)椒粉、香(xiāng)油拌(bàn)匀腌十分(fēn)钟。

　　如果早上买来晚上吃也(yě)可以切好(hǎo)腌冰箱冷藏。

　　建议你(nǐ)最(zuì)好(hǎo)在(zài)炒前加点小(xiǎo)苏打(dǎ)。

　　可以让(ràng)牛肉更鲜(xiān)嫩，切记不能过(guò)量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐(yán)调(diào)匀后加点葱花拌匀(yún)。

　　 3、油锅(guō)烧热(rè)。

　　下油(yóu)，油有(yǒu)点温度时下(xià)牛肉。

　　(温油下锅能让肉(ròu)类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液(yè)翻(fān)炒(chǎo)。

　　如(rú)果你(nǐ)喜欢鱼露(lù)味(wèi)道可加点鱼露。

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