诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的-橘子百科-橘子都知道

诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较(jiào)低(dī)，且(qiě)多(duō)为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般(bān)比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时(shí)间(jiān)也大大(dà)延长，通常(cháng)可达(dá)数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一(yī诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养(yǎng)损失。