柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有了(le)的(de)话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期(qī)放置的(de)过程中，碳水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。嫦娥二号拍到外星人已经证实p>

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的(de)作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样(yàng)的(de)柿饼没(méi)有酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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