辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热(rè)碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才(cái)继续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其(qí)它底部通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到(dào)阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们，或是(shì)收(shōu)起来，供(gōng)日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤(zhòu)，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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