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　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉宁波慈溪的邮编是多少(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡宁波慈溪的邮编是多少起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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